न्यू यॉर्क के ताजा बोडैगस कार्यक्रम ने किसानों के बाजार का उत्पादन इनर सिटी फूड डेजर्ट के लिए किया

बोडेगा फोटो

अमीर एनवाईसी पड़ोस में, बोदेगास अक्सर स्वस्थ उत्पादन की एक विस्तृत श्रृंखला का स्टॉक करते हैं, लेकिन गरीब क्षेत्रों में आपके विकल्प आम तौर पर चार खाद्य समूहों तक सीमित होते हैं: सुगंधित, अत्यधिक संसाधित, शराब और तंबाकू। फोटो: पॉल लॉरी / क्रिएटिव कॉमन्स

अमेरिका के गरीब समुदायों में मौजूद स्वस्थ खाद्य रेगिस्तानों की घटना अच्छी तरह से प्रलेखित है। न्यू यॉर्क सिटी में, GrowNYC स्थिति को सुधारने का प्रयास कर रहा है, ब्रूकलिन के बेडफोर्ड-स्टुयेडेंट क्षेत्र में कोने के स्टोरों को नियमित रूप से डिलीवरी करने के लिए, प्रमुख ग्रीनमार्केट विक्रेता रेड जैकेट ओर्चर्ड्स के साथ साझेदारी कर रहा है। GrowNYC वेबसाइट से:

ताजा Bodegas न्यूयॉर्क शहर के निवासियों को किफायती मूल्य तक पहुंच प्रदान करने के लिए बुनियादी ढांचे का निर्माण करेगा, स्थानीय स्तर पर उन दुकानों पर उत्पादन होगा जहां वे पहले से ही खरीदारी करते हैं। भाग लेने वाले स्टोरों में विशेष रूप से खेत के ताजा उत्पादों की विशेषता वाले रेफ्रिजरेटर की स्थापना से स्वस्थ खाद्य पदार्थों के लिए निर्दिष्ट फर्श की जगह का विस्तार होगा और स्थानीय उत्पादों का प्रदर्शन अधिकतम होगा। अत्यधिक तस्करी वाली पड़ोस की दुकानों में शीतल पेय, शराब और जंक फूड बेचने वाले निगमों द्वारा लगाए गए कूलर के साथ-साथ एक स्वस्थ विकल्प का समर्थन करने के लिए ग्रीनमार्केट और रेड जैकेट ऑर्चर्ड द्वारा रेफ्रिजरेटर ब्रांडेड किए जाएंगे। प्रशीतन प्रदान करने के अलावा, परियोजना का उद्देश्य खाद्य हैंडलिंग और टिकाऊ कृषि पर दुकान मालिकों को शिक्षित करना है, कभी भी अपस्टेट उत्पादकों और हमारे शहर के कई उपभोक्ताओं के बीच संबंध को मजबूत करना है। उम्मीद है कि इस पायलट डिस्ट्रीब्यूशन रूट की सफलता से फ्रेश बोदागास परियोजना को और अधिक पड़ोस में विस्तार करने की अनुमति मिल जाएगी, जहां अंडर-रिसोर्स्ड बॉडगेज ताजा, स्थानीय उत्पादन के लिए बुला रहे हैं।

टिप्पणी करने के लिए अधिक नहीं के रूप में परियोजना अभी चल रही है, लेकिन यह ठीक उसी तरह की परियोजना है जो शहर के उन क्षेत्रों में अधिक स्वस्थ भोजन प्राप्त करने के लिए आवश्यक है जहां अन्य विकल्प सीमित हैं।

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